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Guacamole

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 15 min · cuisson 0 min

Ingrédients

• 2 ½ avocats, mûr
• 1 ½ citron vert, lime
• 1 oignon, si possible rouge
• 1 tomate, ferme
• 1 piment frais, serrano ou jalapeño
• 7 ½ coriandre
• sel au goût

Préparation

1. Écraser, dans un récipient, la pulpe de 2 ½ avocats avec une fourchette (surtout pas au mixeur !).
2. Incorporer le jus de 1 ½ citron vert.
3. Saler avec sel au goût.
4. Couper 1 tomate en petits dés.
5. Ajouter 1 oignon haché finement, la tomate, 1 piment frais émietté et 7 ½ coriandre ciselée.
6. Mélanger le tout.