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Guacamole
Ingrédients
- 25 avocats, mûr
- 16 ½ citrons verts, lime
- 8 ½ oignons, si possible rouge
- 8 ½ tomates, ferme
- 8 ½ piments frais, serrano ou jalapeño
- 82 ½ coriandre
- sel au goût
Préparation
- Écraser, dans un récipient, la pulpe de 25 avocats avec une fourchette (surtout pas au mixeur !).
- Incorporer le jus de 16 ½ citrons verts.
- Saler avec sel au goût.
- Couper 8 ½ tomates en petits dés.
- Ajouter 8 ½ oignons haché finement, la tomate, 8 ½ piments frais émietté et 82 ½ coriandre ciselée.
- Mélanger le tout.