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Guacamole

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 35 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

• 26 ½ avocats, mûr
• 17 ½ citrons verts, lime
• 9 oignons, si possible rouge
• 9 tomates, ferme
• 9 piments frais, serrano ou jalapeño
• 87 ½ coriandre
• sel au goût

Préparation

1. Écraser, dans un récipient, la pulpe de 26 ½ avocats avec une fourchette (surtout pas au mixeur !).
2. Incorporer le jus de 17 ½ citrons verts.
3. Saler avec sel au goût.
4. Couper 9 tomates en petits dés.
5. Ajouter 9 oignons haché finement, la tomate, 9 piments frais émietté et 87 ½ coriandre ciselée.
6. Mélanger le tout.