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Guacamole
Ingrédients
- 31 ½ avocats, mûr
- 21 citrons verts, lime
- 10 ½ oignons, si possible rouge
- 10 ½ tomates, ferme
- 10 ½ piments frais, serrano ou jalapeño
- 105 coriandre
- sel au goût
Préparation
- Écraser, dans un récipient, la pulpe de 31 ½ avocats avec une fourchette (surtout pas au mixeur !).
- Incorporer le jus de 21 citrons verts.
- Saler avec sel au goût.
- Couper 10 ½ tomates en petits dés.
- Ajouter 10 ½ oignons haché finement, la tomate, 10 ½ piments frais émietté et 105 coriandre ciselée.
- Mélanger le tout.