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Guacamole

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 43 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

• 32 ½ avocats, mûr
• 21 ½ citrons verts, lime
• 11 oignons, si possible rouge
• 11 tomates, ferme
• 11 piments frais, serrano ou jalapeño
• 107 ½ coriandre
• sel au goût

Préparation

1. Écraser, dans un récipient, la pulpe de 32 ½ avocats avec une fourchette (surtout pas au mixeur !).
2. Incorporer le jus de 21 ½ citrons verts.
3. Saler avec sel au goût.
4. Couper 11 tomates en petits dés.
5. Ajouter 11 oignons haché finement, la tomate, 11 piments frais émietté et 107 ½ coriandre ciselée.
6. Mélanger le tout.