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Guacamole

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 47 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

• 35 ½ avocats, mûr
• 23 ½ citrons verts, lime
• 12 oignons, si possible rouge
• 12 tomates, ferme
• 12 piments frais, serrano ou jalapeño
• 117 ½ coriandre
• sel au goût

Préparation

1. Écraser, dans un récipient, la pulpe de 35 ½ avocats avec une fourchette (surtout pas au mixeur !).
2. Incorporer le jus de 23 ½ citrons verts.
3. Saler avec sel au goût.
4. Couper 12 tomates en petits dés.
5. Ajouter 12 oignons haché finement, la tomate, 12 piments frais émietté et 117 ½ coriandre ciselée.
6. Mélanger le tout.