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Guacamole

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 5 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

• 4 avocats, mûr
• 2 ½ citrons verts, lime
• 1 ½ oignon, si possible rouge
• 1 ½ tomate, ferme
• 1 ½ piment frais, serrano ou jalapeño
• 12 ½ coriandre
• sel au goût

Préparation

1. Écraser, dans un récipient, la pulpe de 4 avocats avec une fourchette (surtout pas au mixeur !).
2. Incorporer le jus de 2 ½ citrons verts.
3. Saler avec sel au goût.
4. Couper 1 ½ tomate en petits dés.
5. Ajouter 1 ½ oignon haché finement, la tomate, 1 ½ piment frais émietté et 12 ½ coriandre ciselée.
6. Mélanger le tout.