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Guacamole

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 50 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

• 37 ½ avocats, mûr
• 25 citrons verts, lime
• 12 ½ oignons, si possible rouge
• 12 ½ tomates, ferme
• 12 ½ piments frais, serrano ou jalapeño
• 125 coriandre
• sel au goût

Préparation

1. Écraser, dans un récipient, la pulpe de 37 ½ avocats avec une fourchette (surtout pas au mixeur !).
2. Incorporer le jus de 25 citrons verts.
3. Saler avec sel au goût.
4. Couper 12 ½ tomates en petits dés.
5. Ajouter 12 ½ oignons haché finement, la tomate, 12 ½ piments frais émietté et 125 coriandre ciselée.
6. Mélanger le tout.