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Guacamole

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 7 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

• 5 ½ avocats, mûr
• 3 ½ citrons verts, lime
• 2 oignons, si possible rouge
• 2 tomates, ferme
• 2 piments frais, serrano ou jalapeño
• 17 ½ coriandre
• sel au goût

Préparation

1. Écraser, dans un récipient, la pulpe de 5 ½ avocats avec une fourchette (surtout pas au mixeur !).
2. Incorporer le jus de 3 ½ citrons verts.
3. Saler avec sel au goût.
4. Couper 2 tomates en petits dés.
5. Ajouter 2 oignons haché finement, la tomate, 2 piments frais émietté et 17 ½ coriandre ciselée.
6. Mélanger le tout.