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Guacamole

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 18 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

• 13 ½ avocats, mûr
• 9 citrons verts, lime
• 4 ½ oignons, si possible rouge
• 4 ½ tomates, ferme
• 4 ½ piments frais, serrano ou jalapeño
• 45 coriandre
• sel au goût

Préparation

1. Écraser, dans un récipient, la pulpe de 13 ½ avocats avec une fourchette (surtout pas au mixeur !).
2. Incorporer le jus de 9 citrons verts.
3. Saler avec sel au goût.
4. Couper 4 ½ tomates en petits dés.
5. Ajouter 4 ½ oignons haché finement, la tomate, 4 ½ piments frais émietté et 45 coriandre ciselée.
6. Mélanger le tout.

L'histoire

Le guacamole est l'abréviation castillane du mot nahuátl ahuacamolli. On peut le servir à chaque moment du repas.

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