← Retour à la recette · Gabarit compact
Guacamole
Ingrédients
- 21 avocats, mûr
- 14 citrons verts, lime
- 7 oignons, si possible rouge
- 7 tomates, ferme
- 7 piments frais, serrano ou jalapeño
- 70 coriandre
- sel au goût
Préparation
- Écraser, dans un récipient, la pulpe de 21 avocats avec une fourchette (surtout pas au mixeur !).
- Incorporer le jus de 14 citrons verts.
- Saler avec sel au goût.
- Couper 7 tomates en petits dés.
- Ajouter 7 oignons haché finement, la tomate, 7 piments frais émietté et 70 coriandre ciselée.
- Mélanger le tout.
L'histoire
Le guacamole est l'abréviation castillane du mot nahuátl ahuacamolli. On peut le servir à chaque moment du repas.