Guacamole

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Le guacamole est l'abréviation castillane du mot nahuátl ahuacamolli.

• Sans robot

−33 personnes+

Préparation 15 min

Ingrédients

• 25 avocats, mûr
• 16 ½ citrons verts, lime
• 8 ½ oignons, si possible rouge
• 8 ½ tomates, ferme
• 8 ½ piments frais, serrano ou jalapeño
• 82 ½ coriandre
• sel au goût

Étapes — Sans robot

1. Écraser, dans un récipient, la pulpe de 25 avocats avec une fourchette (surtout pas au mixeur !).
2. Incorporer le jus de 16 ½ citrons verts.
3. Saler avec sel au goût.
4. Couper 8 ½ tomates en petits dés.
5. Ajouter 8 ½ oignons haché finement, la tomate, 8 ½ piments frais émietté et 82 ½ coriandre ciselée.
6. Mélanger le tout.

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