Habet hlawa (sirop d'anis algérien)
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Le sirop d'anis (habet hlawa) est une boisson algérienne.
Préparation 10 min · cuisson 30 min · repos 30 min
Ingrédients
- 130 g d'anis en grains, graine d'anis
- 120 cl d'eau
- sucre au goût, selon le goût
Étapes — Sans robot
- Verser 120 cl d'eau dans une casserole, ajouter 130 g d'anis en grains et porter à ébullition à feu moyen.
- Éteindre le feu, couvrir et laisser infuser 30 minutes.
30 min - Filtrer pour retirer les graines.
- Ajouter sucre au goût selon le goût et porter de nouveau à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sirop coule en un mince filet.
- Filtrer une seconde fois.
- Laisser refroidir et mettre en bouteille. Servir avec de l'eau pétillante ou plate très froide, selon les préférences.
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