← Retour à la recette · Gabarit compact
Habet hlawa (sirop d'anis algérien)
Ingrédients
- 880 g d'anis en grains, graine d'anis
- 840 cl d'eau
- sucre au goût, selon le goût
Préparation
- Verser 840 cl d'eau dans une casserole, ajouter 880 g d'anis en grains et porter à ébullition à feu moyen.
- Éteindre le feu, couvrir et laisser infuser 30 minutes.
- Filtrer pour retirer les graines.
- Ajouter sucre au goût selon le goût et porter de nouveau à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sirop coule en un mince filet.
- Filtrer une seconde fois.
- Laisser refroidir et mettre en bouteille. Servir avec de l'eau pétillante ou plate très froide, selon les préférences.