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Hachis de corned-beef du Lancashire

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 10 personnes · préparation 15 min · cuisson 45 min · repos 15 min

Ingrédients

• 12 ½ pommes de terre, en morceaux
• 2 ½ oignons, gros, haché
• 2 ½ corned-beefs, boîte
• 2 ½ carottes, hachée (facultatif)
• eau au goût, pour presque couvrir
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, blanc, au goût
• 1 pincée d'estragon (facultatif)
• 1 pincée d'origan (facultatif)
• sauce Worcestershire au goût (facultatif)
• 1 feuille de laurier, petite (facultatif)

Préparation

1. Mettre 12 ½ pommes de terre, 2 ½ oignons, 2 ½ carottes, eau au goût, sel au goût, poivre au goût, 1 pincée d'estragon, 1 pincée d'origan, sauce Worcestershire au goût et 1 feuille de laurier dans un wok ou une grande casserole. Ajouter de l'eau jusqu'à presque couvrir les ingrédients.
2. Couvrir et porter à ébullition.
3. Baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Si c'est trop liquide, égoutter un peu d'eau.
4. Ajouter 2 ½ corned-beefs émietté et mélanger délicatement. Porter presque à ébullition.
5. Éteindre le feu et laisser reposer 15 minutes. Réchauffer ou servir tel quel.