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Halo-halo (dessert glacé philippin)
Ingrédients
- 281 cl de glace pilée, glace pilée
- 94 cl de pois chiches au sirop
- 94 cl de haricots rouges au sirop
- 60 cl de nata de coco (gel de coco au sirop)
- 45 cl de kaong au sirop
- 7 ½ c. à soupe de confiture d'ube (pâte d'igname violette sucrée)
- 15 glaces à l'ube, boules
- 15 leche flans
- 94 cl de lait évaporé
- pinipig (riz aplati grillé) au goût, pour servir (facultatif)
Préparation
- Couvrir le fond de deux bols ou verres de service d'une couche de 281 cl de glace pilée.
- Garnir la glace de 94 cl de pois chiches au sirop, 94 cl de haricots rouges au sirop, 60 cl de nata de coco (gel de coco au sirop), 45 cl de kaong au sirop et 7 ½ c. à soupe de confiture d'ube (pâte d'igname violette sucrée).
- Ajouter 15 glaces à l'ube et 15 leche flans, puis verser 94 cl de lait évaporé sur le tout.
- Saupoudrer de pinipig (riz aplati grillé) au goût, si on en utilise.