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Halo-halo (dessert glacé philippin)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 27 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

• 506 cl de glace pilée, glace pilée
• 169 cl de pois chiches au sirop
• 169 cl de haricots rouges au sirop
• 108 cl de nata de coco (gel de coco au sirop)
• 81 cl de kaong au sirop
• 13 ½ c. à soupe de confiture d'ube (pâte d'igname violette sucrée)
• 27 glaces à l'ube, boules
• 27 leche flans
• 169 cl de lait évaporé
• pinipig (riz aplati grillé) au goût, pour servir (facultatif)

Préparation

1. Couvrir le fond de deux bols ou verres de service d'une couche de 506 cl de glace pilée.
2. Garnir la glace de 169 cl de pois chiches au sirop, 169 cl de haricots rouges au sirop, 108 cl de nata de coco (gel de coco au sirop), 81 cl de kaong au sirop et 13 ½ c. à soupe de confiture d'ube (pâte d'igname violette sucrée).
3. Ajouter 27 glaces à l'ube et 27 leche flans, puis verser 169 cl de lait évaporé sur le tout.
4. Saupoudrer de pinipig (riz aplati grillé) au goût, si on en utilise.