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Halo-halo (dessert glacé philippin)
Ingrédients
- 525 cl de glace pilée, glace pilée
- 175 cl de pois chiches au sirop
- 175 cl de haricots rouges au sirop
- 112 cl de nata de coco (gel de coco au sirop)
- 84 cl de kaong au sirop
- 14 c. à soupe de confiture d'ube (pâte d'igname violette sucrée)
- 28 glaces à l'ube, boules
- 28 leche flans
- 175 cl de lait évaporé
- pinipig (riz aplati grillé) au goût, pour servir (facultatif)
Préparation
- Couvrir le fond de deux bols ou verres de service d'une couche de 525 cl de glace pilée.
- Garnir la glace de 175 cl de pois chiches au sirop, 175 cl de haricots rouges au sirop, 112 cl de nata de coco (gel de coco au sirop), 84 cl de kaong au sirop et 14 c. à soupe de confiture d'ube (pâte d'igname violette sucrée).
- Ajouter 28 glaces à l'ube et 28 leche flans, puis verser 175 cl de lait évaporé sur le tout.
- Saupoudrer de pinipig (riz aplati grillé) au goût, si on en utilise.