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Halo-halo (dessert glacé philippin)
Ingrédients
- 581 cl de glace pilée, glace pilée
- 194 cl de pois chiches au sirop
- 194 cl de haricots rouges au sirop
- 124 cl de nata de coco (gel de coco au sirop)
- 93 cl de kaong au sirop
- 15 ½ c. à soupe de confiture d'ube (pâte d'igname violette sucrée)
- 31 glaces à l'ube, boules
- 31 leche flans
- 194 cl de lait évaporé
- pinipig (riz aplati grillé) au goût, pour servir (facultatif)
Préparation
- Couvrir le fond de deux bols ou verres de service d'une couche de 581 cl de glace pilée.
- Garnir la glace de 194 cl de pois chiches au sirop, 194 cl de haricots rouges au sirop, 124 cl de nata de coco (gel de coco au sirop), 93 cl de kaong au sirop et 15 ½ c. à soupe de confiture d'ube (pâte d'igname violette sucrée).
- Ajouter 31 glaces à l'ube et 31 leche flans, puis verser 194 cl de lait évaporé sur le tout.
- Saupoudrer de pinipig (riz aplati grillé) au goût, si on en utilise.