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Halo-halo (dessert glacé philippin)
Ingrédients
- 750 cl de glace pilée, glace pilée
- 250 cl de pois chiches au sirop
- 250 cl de haricots rouges au sirop
- 160 cl de nata de coco (gel de coco au sirop)
- 120 cl de kaong au sirop
- 20 c. à soupe de confiture d'ube (pâte d'igname violette sucrée)
- 40 glaces à l'ube, boules
- 40 leche flans
- 250 cl de lait évaporé
- pinipig (riz aplati grillé) au goût, pour servir (facultatif)
Préparation
- Couvrir le fond de deux bols ou verres de service d'une couche de 750 cl de glace pilée.
- Garnir la glace de 250 cl de pois chiches au sirop, 250 cl de haricots rouges au sirop, 160 cl de nata de coco (gel de coco au sirop), 120 cl de kaong au sirop et 20 c. à soupe de confiture d'ube (pâte d'igname violette sucrée).
- Ajouter 40 glaces à l'ube et 40 leche flans, puis verser 250 cl de lait évaporé sur le tout.
- Saupoudrer de pinipig (riz aplati grillé) au goût, si on en utilise.