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Halo-halo (dessert glacé philippin)
Ingrédients
- 788 cl de glace pilée, glace pilée
- 263 cl de pois chiches au sirop
- 263 cl de haricots rouges au sirop
- 168 cl de nata de coco (gel de coco au sirop)
- 126 cl de kaong au sirop
- 21 c. à soupe de confiture d'ube (pâte d'igname violette sucrée)
- 42 glaces à l'ube, boules
- 42 leche flans
- 263 cl de lait évaporé
- pinipig (riz aplati grillé) au goût, pour servir (facultatif)
Préparation
- Couvrir le fond de deux bols ou verres de service d'une couche de 788 cl de glace pilée.
- Garnir la glace de 263 cl de pois chiches au sirop, 263 cl de haricots rouges au sirop, 168 cl de nata de coco (gel de coco au sirop), 126 cl de kaong au sirop et 21 c. à soupe de confiture d'ube (pâte d'igname violette sucrée).
- Ajouter 42 glaces à l'ube et 42 leche flans, puis verser 263 cl de lait évaporé sur le tout.
- Saupoudrer de pinipig (riz aplati grillé) au goût, si on en utilise.