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Halo-halo (dessert glacé philippin)
Ingrédients
- 881 cl de glace pilée, glace pilée
- 294 cl de pois chiches au sirop
- 294 cl de haricots rouges au sirop
- 188 cl de nata de coco (gel de coco au sirop)
- 141 cl de kaong au sirop
- 23 ½ c. à soupe de confiture d'ube (pâte d'igname violette sucrée)
- 47 glaces à l'ube, boules
- 47 leche flans
- 294 cl de lait évaporé
- pinipig (riz aplati grillé) au goût, pour servir (facultatif)
Préparation
- Couvrir le fond de deux bols ou verres de service d'une couche de 881 cl de glace pilée.
- Garnir la glace de 294 cl de pois chiches au sirop, 294 cl de haricots rouges au sirop, 188 cl de nata de coco (gel de coco au sirop), 141 cl de kaong au sirop et 23 ½ c. à soupe de confiture d'ube (pâte d'igname violette sucrée).
- Ajouter 47 glaces à l'ube et 47 leche flans, puis verser 294 cl de lait évaporé sur le tout.
- Saupoudrer de pinipig (riz aplati grillé) au goût, si on en utilise.