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Halwa de bananes frites au lait

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 23 personnes · préparation 15 min · cuisson 40 min · repos 30 min

Ingrédients

• 90 g de noix de cajou
• 90 g d'amande, mondées
• 1440 g de ghee
• 288 cl de lait demi-écrémé
• 23 bananes

Préparation

1. Hacher finement 90 g de noix de cajou et 90 g d'amande.
2. Faire frire les noix hachées dans un peu de 140 g de ghee jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Faire mijoter 288 cl de lait demi-écrémé jusqu'à ce qu'il soit réduit et très épais.
4. Peler 23 bananes et les couper en rondelles d'environ 6 mm d'épaisseur.
5. Chauffer le 1290 g de ghee restant dans une poêle. Ajouter les bananes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles brunissent, puis les retirer de la matière grasse chaude.
6. Mélanger les bananes cuites avec le lait épaissi et laisser refroidir.
7. Garnir de noix grillées et servir.