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Halwa de bananes frites au lait

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 9 personnes · préparation 15 min · cuisson 40 min · repos 30 min

Ingrédients

• 35 g de noix de cajou
• 35 g d'amande, mondées
• 560 g de ghee
• 113 cl de lait demi-écrémé
• 9 bananes

Préparation

1. Hacher finement 35 g de noix de cajou et 35 g d'amande.
2. Faire frire les noix hachées dans un peu de 60 g de ghee jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Faire mijoter 113 cl de lait demi-écrémé jusqu'à ce qu'il soit réduit et très épais.
4. Peler 9 bananes et les couper en rondelles d'environ 6 mm d'épaisseur.
5. Chauffer le 510 g de ghee restant dans une poêle. Ajouter les bananes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles brunissent, puis les retirer de la matière grasse chaude.
6. Mélanger les bananes cuites avec le lait épaissi et laisser refroidir.
7. Garnir de noix grillées et servir.