← Retour à la recette · Gabarit compact

Halwa de bananes frites au lait

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 35 personnes · préparation 15 min · cuisson 40 min · repos 30 min

Ingrédients

• 130 g de noix de cajou
• 130 g d'amande, mondées
• 2190 g de ghee
• 438 cl de lait demi-écrémé
• 35 bananes

Préparation

1. Hacher finement 130 g de noix de cajou et 130 g d'amande.
2. Faire frire les noix hachées dans un peu de 220 g de ghee jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Faire mijoter 438 cl de lait demi-écrémé jusqu'à ce qu'il soit réduit et très épais.
4. Peler 35 bananes et les couper en rondelles d'environ 6 mm d'épaisseur.
5. Chauffer le 1970 g de ghee restant dans une poêle. Ajouter les bananes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles brunissent, puis les retirer de la matière grasse chaude.
6. Mélanger les bananes cuites avec le lait épaissi et laisser refroidir.
7. Garnir de noix grillées et servir.

Mes notes