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Halwa de bananes frites au lait

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 37 personnes · préparation 15 min · cuisson 40 min · repos 30 min

Ingrédients

• 140 g de noix de cajou
• 140 g d'amande, mondées
• 2310 g de ghee
• 463 cl de lait demi-écrémé
• 37 bananes

Préparation

1. Hacher finement 140 g de noix de cajou et 140 g d'amande.
2. Faire frire les noix hachées dans un peu de 230 g de ghee jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Faire mijoter 463 cl de lait demi-écrémé jusqu'à ce qu'il soit réduit et très épais.
4. Peler 37 bananes et les couper en rondelles d'environ 6 mm d'épaisseur.
5. Chauffer le 2080 g de ghee restant dans une poêle. Ajouter les bananes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles brunissent, puis les retirer de la matière grasse chaude.
6. Mélanger les bananes cuites avec le lait épaissi et laisser refroidir.
7. Garnir de noix grillées et servir.

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