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Halwa de bananes frites au lait

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 47 personnes · préparation 15 min · cuisson 40 min · repos 30 min

Ingrédients

• 180 g de noix de cajou
• 180 g d'amande, mondées
• 2940 g de ghee
• 588 cl de lait demi-écrémé
• 47 bananes

Préparation

1. Hacher finement 180 g de noix de cajou et 180 g d'amande.
2. Faire frire les noix hachées dans un peu de 290 g de ghee jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Faire mijoter 588 cl de lait demi-écrémé jusqu'à ce qu'il soit réduit et très épais.
4. Peler 47 bananes et les couper en rondelles d'environ 6 mm d'épaisseur.
5. Chauffer le 2640 g de ghee restant dans une poêle. Ajouter les bananes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles brunissent, puis les retirer de la matière grasse chaude.
6. Mélanger les bananes cuites avec le lait épaissi et laisser refroidir.
7. Garnir de noix grillées et servir.

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