Fouetter ensemble 78 cl de mayonnaise, 19 piments chipotle, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réserver au réfrigérateur.

• 78 cl de mayonnaise
• 19 piments chipotle, finement émincé
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu