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Haricots du chuck wagon

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 50 personnes · préparation 20 min · cuisson 1 h 10

Ingrédients

• 1410 g de bacon, coupé en petits morceaux
• 2810 g de bœuf haché
• 6 ½ oignons, gros, haché
• 13 gousses d'ail, hachée
• 500 g de sucre roux
• 410 g de sucre
• 12 ½ c. à soupe de mélasse
• 38 cl de sauce barbecue
• 12 ½ c. à soupe de moutarde
• 1 c. à café de poivre
• 2 c. à café de sel
• ½ c. à café de piment moulu
• 5630 g de boîte de haricots blancs à la sauce tomate, en conserve

Préparation

1. Faire dorer 1410 g de bacon, 2810 g de bœuf haché et 6 ½ oignons.
2. Incorporer les autres ingrédients dans l'ordre : 13 gousses d'ail, 500 g de sucre roux, 410 g de sucre, 12 ½ c. à soupe de mélasse, 38 cl de sauce barbecue, 12 ½ c. à soupe de moutarde, 1 c. à café de poivre, 2 c. à café de sel, ½ c. à café de piment moulu et 5630 g de boîte de haricots blancs à la sauce tomate, en mélangeant bien entre chaque ajout.
3. Cuire au four à 180 °C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

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