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Haricots secs à l'Instant Pot

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 16 personnes · préparation 10 min · cuisson 35 min · repos 4 h

Ingrédients

• 1000 g de haricot sec, triés
• 5,3 l d'eau
• 1 ½ oignon, pelé
• 8 gousses d'ail, pelées
• sel au goût, au goût
• jambon blanc au goût, en dés ou haché (facultatif)

Préparation

1. Faire tremper 1000 g de haricot sec dans de l'eau pendant 4 à 12 heures, puis égoutter.
2. Mettre les haricots trempés dans l'Instant Pot avec 5,3 l d'eau, 8 gousses d'ail, 1 ½ oignon et jambon blanc au goût.
3. Fermer le couvercle, fermer la valve et régler le bouton « manual » sur 35 minutes.
4. Laisser la pression retomber naturellement ou utiliser la décompression rapide.
5. Quand la valve s'abaisse, retirer le couvercle avec précaution.
6. Saler selon le goût avec sel au goût.
7. Servir, ou réutiliser dans d'autres recettes à base de haricots.