← Retour à la recette · Gabarit compact
Haricots secs à l'Instant Pot
Ingrédients
- 750 g de haricot sec, triés
- 4 l d'eau
- 1 oignon, pelé
- 6 gousses d'ail, pelées
- sel au goût, au goût
- jambon blanc au goût, en dés ou haché (facultatif)
Préparation
- Faire tremper 750 g de haricot sec dans de l'eau pendant 4 à 12 heures, puis égoutter.
- Mettre les haricots trempés dans l'Instant Pot avec 4 l d'eau, 6 gousses d'ail, 1 oignon et jambon blanc au goût.
- Fermer le couvercle, fermer la valve et régler le bouton « manual » sur 35 minutes.
- Laisser la pression retomber naturellement ou utiliser la décompression rapide.
- Quand la valve s'abaisse, retirer le couvercle avec précaution.
- Saler selon le goût avec sel au goût.
- Servir, ou réutiliser dans d'autres recettes à base de haricots.
L'histoire
Le bouton « manual » et le bouton « pressure cook » sont identiques et portent l'un ou l'autre nom selon les modèles. Plus les haricots trempent longtemps, moins le temps de cuisson est long. Veillez à bien cuire les haricots contenant de la phytohémagglutinine (par exemple les haricots rouges) pour éviter toute toxicité.