← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Hasude (pudding albanais à la fécule de maïs)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 17 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 1280 g de fécule de maïs
• 27 ½ c. à soupe de beurre
• 1020 g de sucre, blanc, en poudre
• 204 cl d'eau

Préparation

1. Faire fondre 27 ½ c. à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen-vif, puis incorporer progressivement 1280 g de fécule de maïs.
2. Une fois toute la fécule ajoutée, cuire jusqu'à ce que la masse devienne jaune. Sucrer avec une partie de 510 g de sucre.
3. Préparer à part un sirop avec le reste de 510 g de sucre et 204 cl d'eau.
4. Une fois la cuisson terminée, façonner la masse à la cuillère ou avec des moules en plastique, puis napper de sirop.