Haupia (pudding hawaïen à la noix de coco)
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Pudding hawaïen à base de lait de coco et de fécule de maïs, à l'origine préparé avec de l'arrow-root polynésien.
Préparation 10 min · cuisson 10 min · repos 60 min
Ingrédients
- 75 cl de lait de coco
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 60 g de fécule de maïs
Étapes — Sans robot
- Mélanger 75 cl de lait de coco avec 100 g de sucre et 1 pincée de sel à feu moyen.
- Ajouter lentement 60 g de fécule de maïs en remuant jusqu'à épaississement.
- Verser dans un plat ou un moule carré.
- Laisser refroidir 1 heure, jusqu'à ce que le pudding soit bien pris.
60 min - Démouler et couper en carrés.
L'histoire de la recette
Le haupia est un pudding hawaïen préparé avec du lait de coco et de la fécule de maïs (à l'origine, de la fécule d'arrow-root polynésienne).
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