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Haupia (pudding hawaïen à la noix de coco)
Ingrédients
- 19 cl de lait de coco
- 25 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 15 g de fécule de maïs
Préparation
- Mélanger 19 cl de lait de coco avec 25 g de sucre et 1 pincée de sel à feu moyen.
- Ajouter lentement 15 g de fécule de maïs en remuant jusqu'à épaississement.
- Verser dans un plat ou un moule carré.
- Laisser refroidir 1 heure, jusqu'à ce que le pudding soit bien pris.
- Démouler et couper en carrés.
L'histoire
Le haupia est un pudding hawaïen préparé avec du lait de coco et de la fécule de maïs (à l'origine, de la fécule d'arrow-root polynésienne).