Mélanger 2,6 l de lait demi-écrémé, 15 ½ c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel et 230 g de poudre à flan dans une casserole. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe.

• 2,6 l de lait demi-écrémé
• 15 ½ c. à soupe de sucre, sucre semoule
• 230 g de poudre à flan
• 1 pincée de sel