Mélanger 5 l de lait demi-écrémé, 30 c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel et 440 g de poudre à flan dans une casserole. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe.

• 5 l de lait demi-écrémé
• 30 c. à soupe de sucre, sucre semoule
• 440 g de poudre à flan
• 1 pincée de sel