Pétrir 720 g de farine de blé, 2 ½ œufs, 260 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé et 360 g de beurre pour former une pâte. Laisser reposer au frais un moment.

• 720 g de farine de blé, tamisée
• 260 g de sucre, blanc, cristallisé
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 ½ œufs
• 360 g de beurre