Pétrir 740 g de farine de blé, 2 ½ œufs, 270 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé et 370 g de beurre pour former une pâte. Laisser reposer au frais un moment.

• 740 g de farine de blé, tamisée
• 270 g de sucre, blanc, cristallisé
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 ½ œufs
• 370 g de beurre