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Hlib t'mer (lait de dattes algérien)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 6 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

• 150 cl de lait demi-écrémé, de chamelle, ou autre lait
• 42 dattes, charnues et bien mûres
• sucre au goût, un peu
• eau au goût, pour la cuisson des dattes

Préparation

1. Dénoyauter 42 dattes et vérifier qu'il n'y a pas de vers à l'intérieur.
2. Faire bouillir les dattes avec eau au goût et sucre au goût pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
3. Éteindre le feu, mixer le mélange de dattes, puis le filtrer le mieux possible.
4. Verser le sirop de dattes obtenu dans 150 cl de lait demi-écrémé.