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Hobo burgers en papillote de chou

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 9 personnes · cuisson 30 min

Ingrédients

• 1130 g de bœuf haché
• 2 ½ oignons, finement émincé
• 4 ½ pommes de terre, en fines tranches
• 9 c. à soupe de beurre
• 2 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire
• 18 feuilles de chou
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût
• 9 papiers aluminium épais, grandes feuilles

Préparation

1. Mélanger 2 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire à 1130 g de bœuf haché.
2. Découper quatre grandes feuilles de 9 papiers aluminium épais et poser une feuille de 9 feuilles de chou sur le côté brillant de chacune.
3. Former 4 galettes avec la viande et les poser sur les feuilles de chou.
4. Garnir chaque portion de 2 ½ oignons et de 4 ½ pommes de terre, ajouter une noix de 9 c. à soupe de beurre, saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
5. Envelopper le dessus de chaque portion avec une autre feuille de 9 feuilles de chou et fermer chaque papillote.
6. Poser sur des braises moyennement chaudes pendant 20 à 30 minutes, en retournant deux fois (avec précaution) en cours de cuisson.
7. Jeter les feuilles de chou si elles sont carbonisées pendant la cuisson.