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Hobo burgers en papillote de chou
Ingrédients
- 750 g de bœuf haché
- 1 ½ oignon, finement émincé
- 3 pommes de terre, en fines tranches
- 6 c. à soupe de beurre
- 1 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire
- 12 feuilles de chou
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
- 6 papiers aluminium épais, grandes feuilles
Préparation
- Mélanger 1 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire à 750 g de bœuf haché.
- Découper quatre grandes feuilles de 6 papiers aluminium épais et poser une feuille de 6 feuilles de chou sur le côté brillant de chacune.
- Former 4 galettes avec la viande et les poser sur les feuilles de chou.
- Garnir chaque portion de 1 ½ oignon et de 3 pommes de terre, ajouter une noix de 6 c. à soupe de beurre, saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
- Envelopper le dessus de chaque portion avec une autre feuille de 6 feuilles de chou et fermer chaque papillote.
- Poser sur des braises moyennement chaudes pendant 20 à 30 minutes, en retournant deux fois (avec précaution) en cours de cuisson.
- Jeter les feuilles de chou si elles sont carbonisées pendant la cuisson.
L'histoire
Les hobo burgers sont un classique du camping. Envelopper le repas dans des feuilles de chou aide à conserver l'humidité et à éviter que la viande ne brûle.