Hogao (sauce colombienne tomate-oignon vert)
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Le hogao est une sauce créole utilisée dans de nombreux plats colombiens.
Cuisson 15 min
Ingrédients
- 3 tomates, grosses, rouges, en petits dés
- 3 oignons verts, finement hachés
- 9 cl d'huile de tournesol
- piment de la Jamaïque au goût
- 1 cube de bouillon de volaille, cube de bouillon de poule
- sel au goût
- poivre au goût
Étapes — Sans robot
- Faire chauffer 9 cl d'huile de tournesol dans une poêle moyenne.
- Ajouter 3 oignons verts et les faire revenir 5 minutes à feu moyen.
5 min - Ajouter 3 tomates, piment de la Jamaïque au goût, 1 cube de bouillon de volaille, sel au goût et poivre au goût. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
10 min
L'histoire de la recette
Le hogao est une sauce créole (criollo) utilisée dans de nombreux plats colombiens.
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