Dans un grand saladier, mélanger 3060 g de farine de blé, 1 pincée de sel, 12 ½ c. à soupe d'huile de tournesol et 459 cl d'eau. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte.

• 3060 g de farine de blé
• 1 pincée de sel
• 12 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 459 cl d'eau, bouillante