Mélanger 1130 g de farine de blé et 4 ½ c. à soupe de sel dans un grand saladier, ajouter 113 cl d'eau. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte.

• 1130 g de farine de blé
• 4 ½ c. à soupe de sel
• 113 cl d'eau, bouillante