Mélanger 310 g de farine de blé et 1 ½ c. à soupe de sel dans un grand saladier, ajouter 31 cl d'eau. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte.

• 310 g de farine de blé
• 1 ½ c. à soupe de sel
• 31 cl d'eau, bouillante