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Houmous maison

Viva Recette, rédaction · Sans robot · 45 personnes · préparation 10 min

Ingrédients

• 4500 g de pois chiches, égouttés
• 22 ½ c. à soupe de tahin
• 11 ½ citrons, pressé
• 11 gousses d'ail, dégermée
• 34 c. à soupe d'huile d'olive
• 45 c. à soupe d'eau
• 11 ½ c. à café de cumin moulu
• sel au goût

Préparation

1. Mixer 4500 g de pois chiches, 22 ½ c. à soupe de tahin, 11 ½ citrons et 11 gousses d'ail dans le blender. (blender)
2. Ajouter peu à peu 34 c. à soupe d'huile d'olive et 45 c. à soupe d'eau en mixant, puis 11 ½ c. à café de cumin moulu et sel au goût. (blender)