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Houmous maison
Ingrédients
- 2400 g de pois chiches, égouttés
- 12 c. à soupe de tahin
- 6 citrons, pressé
- 6 gousses d'ail, dégermée
- 18 c. à soupe d'huile d'olive
- 24 c. à soupe d'eau
- 6 c. à café de cumin moulu
- sel au goût
Préparation
- Mixer 2400 g de pois chiches, 12 c. à soupe de tahin, 6 citrons et 6 gousses d'ail dans le blender. (blender)
Mixer. Enfoncer le pied du mixeur plongeant jusqu'au fond sans le relever pour éviter les éclaboussures. Couper le moteur avant de sortir la lame. Erreur courante : mixer un liquide brûlant dans un bol fermé hermétiquement, car la vapeur peut projeter le contenu.
- Ajouter peu à peu 18 c. à soupe d'huile d'olive et 24 c. à soupe d'eau en mixant, puis 6 c. à café de cumin moulu et sel au goût. (blender)