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Houmous maison
Ingrédients
- 4000 g de pois chiches, égouttés
- 20 c. à soupe de tahin
- 10 citrons, pressé
- 10 gousses d'ail, dégermée
- 30 c. à soupe d'huile d'olive
- 40 c. à soupe d'eau
- 10 c. à café de cumin moulu
- sel au goût
Préparation
- Mixer 4000 g de pois chiches, 20 c. à soupe de tahin, 10 citrons et 10 gousses d'ail dans le blender. (blender)
Mixer. Enfoncer le pied du mixeur plongeant jusqu'au fond sans le relever pour éviter les éclaboussures. Couper le moteur avant de sortir la lame. Erreur courante : mixer un liquide brûlant dans un bol fermé hermétiquement, car la vapeur peut projeter le contenu.
- Ajouter peu à peu 30 c. à soupe d'huile d'olive et 40 c. à soupe d'eau en mixant, puis 10 c. à café de cumin moulu et sel au goût. (blender)