← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Houmous maison

Viva Recette, rédaction · Thermomix · 26 personnes · préparation 5 min

Ingrédients

• 2600 g de pois chiches, égouttés
• 13 c. à soupe de tahin
• 6 ½ citrons, pressé
• 7 gousses d'ail, dégermée
• 19 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 26 c. à soupe d'eau
• 6 ½ c. à café de cumin moulu
• sel au goût

Préparation

1. Mettre 7 gousses d'ail dans le bol et hacher. (vitesse 7)
2. Ajouter 2600 g de pois chiches, 13 c. à soupe de tahin, 6 ½ citrons, 19 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 26 c. à soupe d'eau, 6 ½ c. à café de cumin moulu et sel au goût, puis mixer. (vitesse 8)