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Houmous maison

Viva Recette, rédaction · Thermomix · 40 personnes · préparation 5 min

Ingrédients

• 4000 g de pois chiches, égouttés
• 20 c. à soupe de tahin
• 10 citrons, pressé
• 10 gousses d'ail, dégermée
• 30 c. à soupe d'huile d'olive
• 40 c. à soupe d'eau
• 10 c. à café de cumin moulu
• sel au goût

Préparation

1. Mettre 10 gousses d'ail dans le bol et hacher. (vitesse 7)
2. Ajouter 4000 g de pois chiches, 20 c. à soupe de tahin, 10 citrons, 30 c. à soupe d'huile d'olive, 40 c. à soupe d'eau, 10 c. à café de cumin moulu et sel au goût, puis mixer. (vitesse 8)